Несколько лет назад я для себя открыла спаржевую фасоль. Она очень вкусная и полезная. Как то раньше у меня не было особой необходимости заготавливать ее на зиму. Но в этом году у нас жуткий неурожай, а вот фасоль выросла. И я решила ее замариновать. Закатала на пробу 2 маленьких баночки. Через 2 недели одну из них вскрыли и попробовали. И нам понравилось.
Делюсь рецептом.
Стручковую фасоль моем, обрезаем кончики, нарезаем кусочками 3-5 см. Бланшируем в кипятке 5 мин. Раскладываем по банкам. В каждую банку кладем 2-3 горошины перца и 1-2 бутона гвоздики. Заливаем горячим маринадом.
Маринад: На 1 л. воды 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 5 ст. л. 9% уксуса.
Пастеризуем банки 20-25 мин. и закатываем.
Приятного аппетита

люблю эту фасоль)) не знала что ее можно и мариновать)) возьму на заметку!! спасибо))

pli_sowa пишет:не знала что ее можно и мариновать

Вот я тоже не знала. А в этом году что-то надо закатать, вот и попробовала. В инете порылась, рецепт нашла. И ведь вкусно. По вкусу чем то напоминает огурцы соленые, но привкус фасоли все равно остается.

Королек - птичка певчая пишет:И ведь вкусно. По вкусу чем то напоминает огурцы соленые, но привкус фасоли все равно остается.

мы ее никогда не сажали)) покупали заморозку..надо будет поискать семена на прилавках)) или как ее сажают))

pli_sowa, Покупаю каждый год. Семена обычные, только чуть меньше, чем у обычной фасоли. Растет без особых проблем. Не очень высокая, скорее даже низкорослая. В уходе нетребовательна. Я довольна. Морозить ее еще проще. Чуть отварить, буквально 3-5 мин. И в морозилку. У нас просто морозилка не очень большая. А купить морозильную камеру я пока не могу. Поэтому обхожусь банками

решено)) в следущем году ищу семена)) а может и дома на подоконнике выращивать буду)) если они не большие то!! зато красиво))

Королек - птичка певчая, а, может, посоветуешь, что можно из облепихи сделать?

Любопытная особь пишет:Королек - птичка певчая, а, может, посоветуешь, что можно из облепихи сделать?

кроме варенья и мыла ничего в голову не приходит))

pli_sowa, мыла?

Любопытная особь пишет:pli_sowa, мыла?

ну да)) выварить ее как следует, отжать и добавить в процесс приготовления мыла)) ооочень нежное получается!! кожа как персик потом!! только с эссенцией не переборщить бы)) жаль потеряла рецепт..у подруги тоже в этом году навалом облепихи..а та знакомая что давала мне этот рецепт вышла замуж в другую страну и не отвечает на сообщения((

pli_sowa, ой, нет, я мыло не варю, варенье мы не едим, мне бы а-ля мармелад/желе

Любопытная особь пишет:pli_sowa, ой, нет, я мыло не варю, варенье мы не едим, мне бы а-ля мармелад/желе

хах!! я аж испугалась собственной слюны что брызнула на руку)) тоже хочу мармелад или желе..

Любопытная особь пишет:а, может, посоветуешь, что можно из облепихи сделать

С облепихой, к сожалению, никогда дела не имела. Не растет она у нас

Королек - птичка певчая, эх, жалко, полведра набрала

Любопытная особь, Свекровь масло облепиховое делает, а мама у меня её морозит. Зимой в компоты добавляет

pli_sowa пишет:мы ее никогда не сажали)) покупали заморозку..

Мы тоже из заморозок готовим. Садим обычную. Надо на следующий год маму с агитировать)))

san-sanych пишет:
Мы тоже из заморозок готовим. Садим обычную. Надо на следующий год маму с агитировать)))

я и не знала что у нас такую можно выращивать)) думала растет в жарком климате..никак не у нас)) теперь то и я ее посматривать буду)) ндеюсь ее семена у нас продаются!!

san-sanych, да я почти всё морожу, но морозилка уже полная, а ещё яблоки будут, вот куплю себе баааааааальшой холодильник (мечтательно)

pli_sowa, её надо не из семян, а из саженцев выращивать, купи саженцы и посади. А вообще культура жуткая, собирать очень тяжело, да и вкус весьма своеобразный, я её только в качестве добавок в небольших количествах воспринимаю

Любопытная особь пишет:я почти всё морожу, но морозилка уже полная, а ещё яблоки будут

а может яблоки порезать и засушить?? их и так можно есть, вкусно очень, и кампоты потом варить, тоже не плохо что)) мы яблоки сушим..
а вот про саженцы фасоли..жалко..у нас я нигде их не встречала..наверное у нас они не популярны..хнык..

pli_sowa, фу ты, ты про фасоль, я почему то подумала, что про облепиху, фасоль, конечно, из семян надо выращивать

Любопытная особь пишет:pli_sowa, фу ты, ты про фасоль, я почему то подумала, что про облепиху, фасоль, конечно, из семян надо выращивать

)) тогда у меня еще есть шанс ее дома посадить)) надеюсь она красиво растет))

Любопытная особь пишет:вот куплю себе баааааааальшой холодильник (мечтательно)

У меня родители купили морозильную камеру. Сейчас не варят почти варенье, да и у отца диабет.

san-sanych, я тоже думала о морозильной камере, но мне показалось, что мне будет удобнее купить холодильник side-by-side, удобнее разместить. Хотя я пока не прорабатывала вопрос совсем точно пока, вот когда решим покупать, тогда и буду окончательно решать.