Ингредиенты:
- 1 кг мяса (жирная говяжья грудинка)
- 600 гр картофеля (чищенный)
- 2 средние моркови
- 1 крупная луковица
- 100 гр инжира
- 100 гр изюма
- 100 гр кураги
- 100 гр фиников
- 100 гр чернослива без косточек
- красный перец
- соль
- растительное масло

Мясо крупно нарезать.

Обжарить в растительном масле до полуготовности, чуть подсолить.

Лук нарезать полукольцами и отдельно от мяса - обжарить до золотистого цвета, добавив красный перец и чуть подсолить.

Сухофрукты вымыть и обсушить.

Морковку нарезать кружочками, картофель - крупным кубиком.

Мясо выложить в жаровню.

На мясо - картофель, посолить, на картофель морковку, слегка посыпать сахарком.

На морковку - сухофрукты, сверху - жаренный лук.

Накрыть крышкой жаровню, поставить в духовку. Температуру включить - 170-180 С. Запекать два с половиной часа.

Результат - объедение.
Вы знаете, почему словом "цимес" называют все очень вкусное? А вот приготовьте и сразу поймете!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

♥ЛьВиЦ@♥ пишет:Вы знаете, почему словом "цимес" называют все очень вкусное?

У нас есть слово - ЦИМУС))) Что-то классное. Такой ценный артефакт))

san-sanych, Цимус я тоже слышала,может опечатка..

♥ЛьВиЦ@♥ пишет:Цимус я тоже слышала,может опечатка..

Не, скорее искажение в "народной" речи заимствованых слов. Так же как кипеш, халява, например, - полууголовные, полуеврейские корни. Так же как мало кто знает что такое косяк и пороть косяк))