Нежный, очень мягкий и просто тающий во рту, в меру сладкий, быстро готовится. А ещe палочка-выручалочка для тех, у кого отсутствует духовка.

Ингредиенты:

Молоко сгущенное (в тесто) — 1 бан.
Яйцо (2 в крем, 1 в тесто) — 3 шт
Сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л.
Мука (+2 ст.ложки в крем) — 450-470 г
Молоко (в крем) — 500 мл
Сахар (в крем) — 1 стак.
Ванильный сахар (в крем) — 1 пакет.
Масло сливочное (в крем) — 200 г
Орехи грецкие (для обсыпки торта) — 1 стак.

Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл.

Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку.

Когда ложкой мешать станет трудно - тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное. Делим тесто на 8 равных частей.

Раскатываем каждый корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачиваем.

Таким образом печём все 8 коржей. Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта.

Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем.

Обрезки коржей руками перетираем в крошку и добавляем измельчённые грецкие орехи. Хорошо обсыпаем торт. Тортику дать постоять часок-другой и можно кушать.

да что ж за издевательство [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Торт великолепный, делала его давно, надо еще раз сделать. Эх, прощай диета. Спасибочки, Жорж.

Любопытная особь пишет:да что ж за издевательство [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

да не то слово!!! Форум захлебнется собственной слюной

Поделюсь своим рецептом медовика

Мука — 2,5 стак.
Яйцо — 1 шт
Мед — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Сахар — 0,5 стак.
Масло сливочное (можно и маргарин, если хотите) — 100 г
Разрыхлитель теста (или сода, тогда 1/2 ч.л.) — 1 ч. л.
Масло растопить, мед тоже.
Яйцо взбить с сахаром. Добавить 2 ст.л. сметаны, еще раз перемешать.
В растопленный мед всыпать разрыхлитель или соду. Дать хорошенько вспениться.
Добавить мед в смесь и досыпая постепенно муку, замесить мягкое пластичное тесто. Смотрите сами, сколько оно возьмет муки, может быть чуть больше или меньше указанного мной количества. Разделить тесто на одинаковые шарики в зависимости от размера вашей сковороды.
Раскатываем коржи и выпекаем на сухой, разогретой сковороде. Получается очень быстро: примерно 1,5-2 минуты с одной стороны и не более минуты с другой. Тесто раскатывается легко, если надо чуть подсыпьте мукой доску, к сковородке не пристает. Старайтесь делать сразу ровными, чтоб не пришлось обрезать.
Достоинства теста - если даже слегка надорвалось (или повредили пласт маникюром) на сковороде легко залепить надрывы - оно мягкое и ничего видно не будет.

Крем
1 л. молока, 2 ст. сахара, 4-5 ст. л. муки.
В 1 ст. молока размешать муку. Остальное молоко и сахар поставить кипятить. Как только начнет закипать, влить в него смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая. Снять с огня и остудить. Можно добавить сгущенку, масло, ванилин. Но и без них крем будет очень вкусным.

Королек - птичка певчая, ну все, кирдык моей диете, записываю продукты, буду в выходные печь

спасибо!!!!!!!!!
с духовкой пока не лады, теперь тортики буду печь супругу на сковороде!!

Любопытная особь пишет:Королек - птичка певчая, ну все, кирдык моей диете, записываю продукты, буду в выходные печь

Так я тоже на диете.))) А все равно пеку. Дети с мужем лопают, а я слюнями давлюсь))

Королек - птичка певчая, у меня столько силы воли нет [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Любопытная особь, Я обычно с утра отрываюсь

Королек - птичка певчая, не, у мну силы воли нет [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]