Петровна пишет:Ты как в воду глядела,думала сегодня-передохну денёк апосля блинов и буду пельмени делать)))тут хотела вопрос задавать про тесто)

Петровна пишет:Ты как в воду глядела,думала сегодня-передохну денёк апосля блинов и буду пельмени делать)))тут хотела вопрос задавать про тесто)

***ЛьВиЦ@*** пишет:

Петровна пишет:Ты как в воду глядела,думала сегодня-передохну денёк апосля блинов и буду пельмени делать)))тут хотела вопрос задавать про тесто)

Ты пиши что тебе еще надо,я найду))Делать всё равно нечего)

Ольга31-12 пишет:

***ЛьВиЦ@*** пишет:

Петровна пишет:Ты как в воду глядела,думала сегодня-передохну денёк апосля блинов и буду пельмени делать)))тут хотела вопрос задавать про тесто)

Ты пиши что тебе еще надо,я найду))Делать всё равно нечего)

А можно мне)))тесто для чебуреков,чтоб прозрачные были,а то у меня всегда пышные получаются((

***ЛьВиЦ@*** пишет:

Ольга31-12 пишет: А можно мне)))тесто для чебуреков,чтоб прозрачные были,а то у меня всегда пышные получаются((

Мне одна знакомая давно еще,скидывала рецепт чебуреков! Сейчас я Вам его скину)

Ольга31-12 пишет:

***ЛьВиЦ@*** пишет:

Ольга31-12 пишет: А можно мне)))тесто для чебуреков,чтоб прозрачные были,а то у меня всегда пышные получаются((

Мне одна знакомая давно еще,скидывала рецепт чебуреков! Сейчас я Вам его скину)

Буду очень благодарна,думаю не я одна)))

***ЛьВиЦ@*** пишет:

Ольга31-12 пишет: Буду очень благодарна,думаю не я одна)))

К сожалению,я рецепт похерила(извиняюсь за выражение)) Но за-то нашла другой))

Для теста:
Наливаем в баночку горячей воды, кладём туда ложку сливочного и ложку подсолнечного масла. Масло должно хорошо растаять. Оставим минут на 5. Я делала половину и использовала стакан.
Выливаем в миску воду, добавляем яйцо и соль, перемешиваем.
Добавляем муку (у меня ушло где-то 3,5 стакана) и замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягкое и эластичное.
Раскатываем тесто очень тонко, кладём на один край начинку и кусочек масла.

Ольга31-12 пишет:

***ЛьВиЦ@*** пишет:

Ольга31-12 пишет: Буду очень благодарна,думаю не я одна)))

К сожалению,я рецепт похерила(извиняюсь за выражение)) Но за-то нашла другой))

Для теста:
Наливаем в баночку горячей воды, кладём туда ложку сливочного и ложку подсолнечного масла. Масло должно хорошо растаять. Оставим минут на 5. Я делала половину и использовала стакан.
Выливаем в миску воду, добавляем яйцо и соль, перемешиваем.
Добавляем муку (у меня ушло где-то 3,5 стакана) и замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягкое и эластичное.
Раскатываем тесто очень тонко, кладём на один край начинку и кусочек масла.

Уже облизываюсь,в субботу сделаю спасибо вам большущее :daru romaschki

***ЛьВиЦ@*** пишет:

Ольга31-12 пишет: Уже облизываюсь,в субботу сделаю спасибо вам большущее :daru romaschki

Напишите потом,получится тесто такое-как Вы хотите или нет) Пожалуйста!!!

Ольга31-12 пишет:

***ЛьВиЦ@*** пишет:

Ольга31-12 пишет: Уже облизываюсь,в субботу сделаю спасибо вам большущее :daru romaschki

Напишите потом,получится тесто такое-как Вы хотите или нет) Пожалуйста!!!

Обязательно отчитаюсь)))

Петровна пишет:Ты как в воду глядела,думала сегодня-передохну денёк апосля блинов и буду пельмени делать)))тут хотела вопрос задавать про тесто)

Не Злая Ната пишет:

Петровна пишет:Ты как в воду глядела,думала сегодня-передохну денёк апосля блинов и буду пельмени делать)))тут хотела вопрос задавать про тесто)

Не умирай. Жанна что ты наделала. Дай ее семье после блинов отлежаться.
Она же не дает шансов. Пока они едят, она перед ними со скалкой стоит и собаку рядом держит на строгом ошейнике.

***ЛьВиЦ@*** пишет:

Не Злая Ната пишет:
Не умирай. Жанна что ты наделала. Дай ее семье после блинов отлежаться.
Она же не дает шансов. Пока они едят, она перед ними со скалкой стоит и собаку рядом держит на строгом ошейнике.

Хорош смешить)))

Не Злая Ната пишет:

***ЛьВиЦ@*** пишет:

Не Злая Ната пишет:
Не умирай. Жанна что ты наделала. Дай ее семье после блинов отлежаться.
Она же не дает шансов. Пока они едят, она перед ними со скалкой стоит и собаку рядом держит на строгом ошейнике.

Хорош смешить)))

Это правда. Не веришь? Спроси у ее мужа ( если успеешь).

***ЛьВиЦ@*** пишет:

Не Злая Ната пишет:
Это правда. Не веришь? Спроси у ее мужа ( если успеешь).

Как же я у него спрошу?))

***ЛьВиЦ@*** пишет:

Не Злая Ната пишет:
Это правда. Не веришь? Спроси у ее мужа ( если успеешь).

Как же я у него спрошу?))

Не Злая Ната пишет:

***ЛьВиЦ@*** пишет:

Не Злая Ната пишет:
Это правда. Не веришь? Спроси у ее мужа ( если успеешь).

Как же я у него спрошу?))

Он подпишется под каждым моим словом. Просто боится. Она же завтра пельмени будет лепить((((

Петровна пишет:

Не Злая Ната пишет:

***ЛьВиЦ@*** пишет:

Как же я у него спрошу?))

Ну вот .Боец со скалкой приперся.

Петровна пишет:

Не Злая Ната пишет:
Ну вот .Боец со скалкой приперся.

дА,ДА-ПРО ТВОЮ ДУШУ!

***ЛьВиЦ@*** пишет:Это для тех кто как я,не умеет тесто делать))

Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности ) — 2-3 стак.
Молоко — 1/2 стак.
Вода — 1/3 стак.
Яйцо — 1 шт
Масло растительное — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока)- этот состав определился многовековым опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу.
Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.

Тщательно замешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько замесить.
Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.

Как видите, всё очень и очень просто!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!

Не Злая Ната пишет:

***ЛьВиЦ@*** пишет:Это для тех кто как я,не умеет тесто делать))

Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности ) — 2-3 стак.
Молоко — 1/2 стак.
Вода — 1/3 стак.
Яйцо — 1 шт
Масло растительное — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока)- этот состав определился многовековым опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу.
Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.

Тщательно замешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько замесить.
Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.

Как видите, всё очень и очень просто!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!

Завтра пельмешек налеплю. Спасибо!

Петровна пишет:

Не Злая Ната пишет:
Завтра пельмешек налеплю. Спасибо!

Лепи,лепи))))))))))))[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

***ЛьВиЦ@*** пишет:Это для тех кто как я,не умеет тесто делать))

Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности ) — 2-3 стак.
Молоко — 1/2 стак.
Вода — 1/3 стак.
Яйцо — 1 шт
Масло растительное — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока)- этот состав определился многовековым опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу.
Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.

Тщательно замешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько замесить.
Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.

Как видите, всё очень и очень просто!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!

***ЛьВиЦ@*** пишет:

Ольга31-12 пишет: Обязательно отчитаюсь)))

Буду ждать)Может глядя на Ваш отчет,и сама решусь чебуреки нажарить) Давно я их не делала..

Ольга31-12 пишет:

***ЛьВиЦ@*** пишет:

Ольга31-12 пишет: Обязательно отчитаюсь)))

Буду ждать)Может глядя на Ваш отчет,и сама решусь чебуреки нажарить) Давно я их не делала..

Отчитываюсь:рецепт супер,чебуреки получились тоненькие, нежные,сочные СПАСИБО .

***ЛьВиЦ@*** пишет:

Ольга31-12 пишет:
Отчитываюсь:рецепт супер,чебуреки получились тоненькие, нежные,сочные СПАСИБО .

Пожалуйста!!Значит буду по нему всё делать))

Ольга31-12 пишет:

***ЛьВиЦ@*** пишет:

Ольга31-12 пишет:
Отчитываюсь:рецепт супер,чебуреки получились тоненькие, нежные,сочные СПАСИБО .

Пожалуйста!!Значит буду по нему всё делать))

Делайте,только домашним дозированно,мои натрескались теперь вповалку на диване валяются))))

Ловите рецепт)

для теста:
мука - 3 стакана
вода - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
соль - по вкусу
для фарша:
жирная баранина - 300г
свинина - 200г
мясной бульон
лук репчатый - 3 луковицы
молотый черный и красный жгучий перец, соль, зелень петрушки, укропа - по вкусу





При желании фарш для хинкали вы можете приготовить из 3/4 баранины и 1/4 говядины. Итак, нарезать мясо довольно крупными кусками и пропустить их 2 раза через мясорубку вместе с луком. Однако можете мясо просто мелко порубить ножом. Добавить в фарш столько мясного бульона, сколько впитает мясо, чтобы начинка была сочной, всыпать по вкусу черный и красный перец, соль, очень мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, все тщательно перемешать.

Для теста муку просеять на большое плоское блюдо, собрать ее холмиком, в центре которого сделать углубление, влить в него теплую воду, одно яйцо, соль и замесить очень крутое тесто, после чего оставить его на 20-30 минут, прикрыв салфеткой. Затем разделить тесто на куски, раскатать очень тонкие лепешки, в центр которых положить примерно столько мясной начинки, сколько весит кружок теста. Собрать тесто маленькими складочками в узелки, плотно скрепив их.

Варить хинкали в подсоленной воде. Когда хинкали всплывут - они готовы. Вынимать деревянной ложкой, стараясь не повредить оболочку, чтобы не вытек сок. Подавать хинкали, посыпав черным молотым перцем. Отдельно подать зелень петрушки, кинзы, эстрагона. И еще, едят хинкали обычно руками, взяв за узелок.

***ЛьВиЦ@*** пишет:

Ольга31-12 пишет:
Делайте,только домашним дозированно,мои натрескались теперь вповалку на диване валяются))))

Ловите рецепт)

для теста:
мука - 3 стакана
вода - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
соль - по вкусу
для фарша:
жирная баранина - 300г
свинина - 200г
мясной бульон
лук репчатый - 3 луковицы
молотый черный и красный жгучий перец, соль, зелень петрушки, укропа - по вкусу





При желании фарш для хинкали вы можете приготовить из 3/4 баранины и 1/4 говядины. Итак, нарезать мясо довольно крупными кусками и пропустить их 2 раза через мясорубку вместе с луком. Однако можете мясо просто мелко порубить ножом. Добавить в фарш столько мясного бульона, сколько впитает мясо, чтобы начинка была сочной, всыпать по вкусу черный и красный перец, соль, очень мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, все тщательно перемешать.

Для теста муку просеять на большое плоское блюдо, собрать ее холмиком, в центре которого сделать углубление, влить в него теплую воду, одно яйцо, соль и замесить очень крутое тесто, после чего оставить его на 20-30 минут, прикрыв салфеткой. Затем разделить тесто на куски, раскатать очень тонкие лепешки, в центр которых положить примерно столько мясной начинки, сколько весит кружок теста. Собрать тесто маленькими складочками в узелки, плотно скрепив их.

Варить хинкали в подсоленной воде. Когда хинкали всплывут - они готовы. Вынимать деревянной ложкой, стараясь не повредить оболочку, чтобы не вытек сок. Подавать хинкали, посыпав черным молотым перцем. Отдельно подать зелень петрушки, кинзы, эстрагона. И еще, едят хинкали обычно руками, взяв за узелок.
Ну спасибо,теперь точно с кухни не уйду)))))

Ольга31-12 пишет:

***ЛьВиЦ@*** пишет:

Ольга31-12 пишет:
Делайте,только домашним дозированно,мои натрескались теперь вповалку на диване валяются))))

Ловите рецепт)

для теста:
мука - 3 стакана
вода - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
соль - по вкусу
для фарша:
жирная баранина - 300г
свинина - 200г
мясной бульон
лук репчатый - 3 луковицы
молотый черный и красный жгучий перец, соль, зелень петрушки, укропа - по вкусу





При желании фарш для хинкали вы можете приготовить из 3/4 баранины и 1/4 говядины. Итак, нарезать мясо довольно крупными кусками и пропустить их 2 раза через мясорубку вместе с луком. Однако можете мясо просто мелко порубить ножом. Добавить в фарш столько мясного бульона, сколько впитает мясо, чтобы начинка была сочной, всыпать по вкусу черный и красный перец, соль, очень мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, все тщательно перемешать.

Для теста муку просеять на большое плоское блюдо, собрать ее холмиком, в центре которого сделать углубление, влить в него теплую воду, одно яйцо, соль и замесить очень крутое тесто, после чего оставить его на 20-30 минут, прикрыв салфеткой. Затем разделить тесто на куски, раскатать очень тонкие лепешки, в центр которых положить примерно столько мясной начинки, сколько весит кружок теста. Собрать тесто маленькими складочками в узелки, плотно скрепив их.

Варить хинкали в подсоленной воде. Когда хинкали всплывут - они готовы. Вынимать деревянной ложкой, стараясь не повредить оболочку, чтобы не вытек сок. Подавать хинкали, посыпав черным молотым перцем. Отдельно подать зелень петрушки, кинзы, эстрагона. И еще, едят хинкали обычно руками, взяв за узелок.
Ну спасибо,теперь точно с кухни не уйду)))))