Вот люблю я тесто в любом виде. Вымешивать, выпекать. Но особенно люблю дрожжевое, тем более, что оно у меня хорошо получается. Делюсь простейшим рецептом, а заодно хвастаюсь (потому что горжусь) своими помощницами.
Итак:
Для начала ставлю опару. В принципе можно обойтись и без нее, но с опарой тесто получается более воздушным и мягким.
На 1 ст. теплой кипяченой воды 20-30 гр. сырых дрожжей (Можно использовать и сухие, но, опять же, мне они не нравятся), 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. муки с горкой. Хорошо перемешиваем и ставим в теплое место минут на 20-30.
0,5 л теплой воды, опару, смешиваем, добавляем 1 ст. л. сахара, 0,5 ст. л. соли и 0,5 ст. подсолнечного масла. Хорошо перемешиваем и добавляем муки. Вмешиваем муку до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам. Нужно помнить, что чем мягче тесто, тем быстрее оно поднимется, тем мягче оно будет. Для пирога в духовку можно делать тесто более жидкое. Для пирожков более крутое. И ставим в теплое место.
После того, как тесто поднимется 1 раз, уминаем его до прежнего объема. После 2 раза можно приступать готовить.
Вот такие пироги с капустой у меня получились.
[img][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][/img]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Приятного аппетита

А это мои помощницы:
Младшая капусту складывает в тазик[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Старшие пироги ляпают
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Спасибо ДОрогая))хорошие пирожки!!!!

а детки тьфу.тьфу))

Андресовна)) пишет:Спасибо ДОрогая))хорошие пирожки!!!!

Заказ выполнен)))

Ах какая красота и вкуснота,спасибо

Молодцы,помощницы растут) У меня беда с тестом,никогда не получается такое,что-бы аж вау!!!А очень хочется))Спасибо Вам за тему)

***ЛьВиЦ@*** пишет:Молодцы,помощницы растут) У меня беда с тестом,никогда не получается такое,что-бы аж вау!!!А очень хочется))Спасибо Вам за тему)

А мне никак блинное тесто не дается. Особенно после маминых блинов. Вроде бы все так же делаю, а все равно не то получается

какая вы умничка! и помощники у вас золотые!ттт у меня мама шикарную дрожжевую выпечку печет, а я по тортам специализируюсь-у кого к чему руки выросли)

VEGA пишет:какая вы умничка! и помощники у вас золотые!ттт у меня мама шикарную дрожжевую выпечку печет, а я по тортам специализируюсь-у кого к чему руки выросли)

торты я тоже люблю. Недавно торт на сковороде освоила. Довольная осталась!!!!! А к Рождеству орешки освоила. Но вот дрожжевое - это любовь давняя)))

Королек - птичка певчая пишет:Вот люблю я тесто в любом виде. Вымешивать, выпекать. Но особенно люблю дрожжевое, тем более, что оно у меня хорошо получается. Делюсь простейшим рецептом, а заодно хвастаюсь (потому что горжусь) своими помощницами.
Итак:
Для начала ставлю опару. В принципе можно обойтись и без нее, но с опарой тесто получается более воздушным и мягким.
На 1 ст. теплой кипяченой воды 20-30 гр. сырых дрожжей (Можно использовать и сухие, но, опять же, мне они не нравятся), 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. муки с горкой. Хорошо перемешиваем и ставим в теплое место минут на 20-30.
0,5 л теплой воды, опару, смешиваем, добавляем 1 ст. л. сахара, 0,5 ст. л. соли и 0,5 ст. подсолнечного масла. Хорошо перемешиваем и добавляем муки. Вмешиваем муку до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам. Нужно помнить, что чем мягче тесто, тем быстрее оно поднимется, тем мягче оно будет. Для пирога в духовку можно делать тесто более жидкое. Для пирожков более крутое. И ставим в теплое место.
После того, как тесто поднимется 1 раз, уминаем его до прежнего объема. После 2 раза можно приступать готовить.
Вот такие пироги с капустой у меня получились.
[img][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][/img]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Приятного аппетита

Пироги да с капустой- мое любимое блюдо.....аж слюнки потекли- пирожки ,как у мамы моей...!!!!Спасибо!!!!Огромное!!!!!! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

А девочки- умницы.....)на радость маме...)

ААА, хочу пирожков с капустой, кто бы напёк [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]