Девочки,всем привет! Пожалуйста научите меня готовить кашу из пшена и кукурузы-сколько раз не пробывала-дубовая получается-не разваривается(((((

я варю пшенку в молоковарке. Удобно.. Не убегает, не пригорает.. не надо над кастрюлькой стоять. стараюсь крупы поменьше класть, пожиже делать.. а то густеет. хоть ножом режь

DОлька Gabanna, а у меня не разваривается,хоть ты тресни!!!!!!!!

Петровна пишет:DОлька Gabanna, а у меня не разваривается,хоть ты тресни!!!!!!!!

а ты в молоковарке готовишь? крупы поменьше - молока побольше.. если нет молоковарки - купи..

Варю в кастрюле, сначала варю на воде, потом в процессе добавляю горячее молоко, и подольше распариваю (за количеством жидкости слежу и доливаю молоко, если необходимо, надо, чтобы побольше было)

DОлька Gabanna пишет:молоковарке

а это что за зверь, даже не слышала про такое чудо, вот я темная

Любопытная особь пишет:а это что за зверь, даже не слышала про такое чудо, вот я темная

Подвинься, рядом присяду...

Любопытная особь пишет:а это что за зверь, даже не слышала про такое чудо, вот я темная

а это очень удобный зверь. Кастрюля с двойным дном. наливается вода между стенками.. Создается эффект водяной бани.. и когда вода кипит, кастрюля свистеть начинает (она оборудована свистком, как чайник). Вода-то кипит между стенками, а молоко вроде и кипит, но не видно, что оно кипит.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

у меня вторая сверху кастрюлька

DОлька Gabanna, какой интересный зверь, однако...

DОлька Gabanna, ух ты, действительно, полезный зверь, реально не убегает? Надо будет в магазе посмотреть

Любопытная особь пишет:DОлька Gabanna, ух ты, действительно, полезный зверь, реально не убегает? Надо будет в магазе посмотреть

Не убегает.. только свистит.. но свисток снять можно. Схема такая - наливаешь воду между стенками, молоко в кастрюлю.. Но воды немного должно быть, а то кастрюля кипятком плеваться начинает. Как засвистит, огонь убавить, крупу засыпать. Ждешь опять свистка.. Засвистел, свисток снять, и под крышкой пусть себе варится.. Периодически помешивай..

DОлька Gabanna, ясно, спасибо, будем искать

Любопытная особь пишет:DОлька Gabanna, ясно, спасибо, будем искать

я покупала в Центре уникальных товаров

Из кукурузы не подскажу.
Пшенка. Беру стакан крупы и хорошенько промываю ,чтобы вода стала прозрачной и вымылась вся мучка, так крупа меньше горчит. Потом заливаю водой и довожу до кипения, немного кипит и я воду сливаю через друшлаг (могу еще и промыть тонкой струйкой воды). Потом перекладываю назад в сотейник, соль, сл. масло и воды на глаз, так чтобы крупа была покрыта и еще на пол-пальца и на очень медленный огонь под чуть-чуть приоткрытой крышкой. Получается прямо пуховая каша. Мои молочную пшенку не едят, поэтому я ее делаю на воде соленую и к ней мясо с подливкой. Для молочной надо просто второй раз залить молоком с водой.
И вообще молочные каши на чистом молоке варить не стоит, они плохо развариваются. Всегда надо сначала начать варить на воде, а потом добавлять молоко ,что в манку, что в геркулес, что в пшенку.
Когда пшенку выбираешь надо брать ярко-желтое зерно. Это значит, что оно свежее и не будет сильно горчить. У пшена срок годности около 6 месяцев, потом из-за масла, содержащегося в зерне, оно начинает горчить - масло портиться. А пшено очень полезно для сердечка.

DОлька Gabanna, такого не знаю

Любопытная особь пишет:DОлька Gabanna, такого не знаю

у нас рядом с домом открылся.. а так наверное есть и в обычных магазинах

nadin26 пишет:Из кукурузы не подскажу.
Пшенка. Беру стакан крупы и хорошенько промываю ,чтобы вода стала прозрачной и вымылась вся мучка, так крупа меньше горчит. Потом заливаю водой и довожу до кипения, немного кипит и я воду сливаю через друшлаг (могу еще и промыть тонкой струйкой воды). Потом перекладываю назад в сотейник, соль, сл. масло и воды на глаз, так чтобы крупа была покрыта и еще на пол-пальца и на очень медленный огонь под чуть-чуть приоткрытой крышкой. Получается прямо пуховая каша. Мои молочную пшенку не едят, поэтому я ее делаю на воде соленую и к ней мясо с подливкой. Для молочной надо просто второй раз залить молоком с водой.
И вообще молочные каши на чистом молоке варить не стоит, они плохо развариваются. Всегда надо сначала начать варить на воде, а потом добавлять молоко ,что в манку, что в геркулес, что в пшенку.
Когда пшенку выбираешь надо брать ярко-желтое зерно. Это значит, что оно свежее и не будет сильно горчить. У пшена срок годности около 6 месяцев, потом из-за масла, содержащегося в зерне, оно начинает горчить - масло портиться. А пшено очень полезно для сердечка.

спасибо!

Петровна, ))) кушайте на здоровье.

nadin26 пишет: У пшена срок годности около 6 месяцев, потом из-за масла, содержащегося в зерне, оно начинает горчить - масло портиться.

Поэтому его и советуют хранить в холодильнике.

По кашам у нас муж главный. Так что я не советчик. А кукурузную кашу он варит объедение. С перцем болгарским, ммм. Или с морковкой, мммм

san-sanych, спасибо не знала. И моль не доберется)))

nadin26 пишет:san-sanych, спасибо не знала. И моль не доберется)))

Замерзнет

nadin26 пишет:И моль не доберется)))

Ох уж эти жучки и прочая пакость(( Мучилась периодически((
Потом этот вопрос решила кардинально - на покупала пластиковых банок. Выбрала такие квадратные, чтоб в швафу места меньше занимали. И нашего (не китайского) производства. Теперь усе, ттт, порядок в крупах

DОлька Gabanna, ага))
san-sanych, аналогично. Хлеб уже давно в холодильнике держу, теперь и пшено туда же пристрою.

Петровна пишет:пшена и кукурузы-сколько раз не пробывала-дубовая получается-не разваривается(((((

Кукушка ты. Мультиварка тебе в помощь.

Кукурузная молочная каша, составляющие:

Крупа кукурузная 1 мультиварочный стакан
Молоко 3 мультиварочных стакана
Масло сливочное — кусочек
Вода 2 мультиварочных стакана
Соль и сахар на вкус

Как приготовить кукурузную кашу, рецепт для мультиварки:

Промываем кукурзную крупу, засыпаем её в мультиварочную чашу. Заливаем водой (желательно воду предварительно прокипятить).
Закрываем мультиварку, включаем режим «Молочная каша». Через 20 минут готовки открываем крышку, не выключая режим, доливаем молоко по рецепту, солим и сахарим, ложим кусочек масла. Перемешиваем.