Куриные наггетсы – это кусочки филе в панировке. Можно сделать наггетсы из фарша или мелкорубленого мяса, а для панировки можно использовать сухари, овсяные или кукурузные хлопья. Можно сделать панировку из измельчённых орехов, кунжута или любую другую по своему вкусу.

Готовят наггетсы во фритюре, также можно их жарить или запекать в духовке. Для фритюра и жарки лучше использовать растительные рафинированные масла (соевое, оливковое, подсолнечное, кукурузное и другие, которые выдерживают высокую температуру).

Наггетсы – это фаст-фуд, то есть не очень полезное блюдо как для детей, так и для взрослых. Как редкий перекус – можно использовать, но лучше готовить домашние наггетсы. Они вкусны и полезны. Тем более готовить их совсем не сложно. Дома вы можете выбирать, приготовить их во фритюре, на сковороде или в духовке.

Подавайте наггетсы с соусом по своему вкусу и салатом из свежих овощей.

Рецептов наггетсов много. Но классический наггетс – это куриное филе, специи, панировка. Куриную грудку предварительно можно замариновать по своему вкусу, например, с солью и перцем или в соевом соусе.

Куриные наггетсы

Ингредиенты:
Куриная грудка – 1 шт.,
Панировочные сухари – по потребности,
Белок куриного яйца – 2 шт.,
Масло для фритюра,
Специи.

Приготовление:

Подготовленное филе курицы разрезать на прямоугольники. Посолить, поперчить, при желании добавить другие специи, оставить на полчаса-час.
Белки взбить со щепоткой соли. Кусочки курицы опустить в белок, затем обвалять в панировочных сухарях. Можно сделать многослойную панировку: сначала обвалять, например, в кукурузном крахмале или муке, затем – в яичном белке, далее – в панировочных сухарях.
Жарить наггетсы во фритюре до золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Выложить готовые наггетсы на бумажную салфетку для удаления лишнего масла.

Куриные наггетсы из рубленого мяса с ветчиной

Ингредиенты:
Куриная грудка –600 г,
Ветчина – 250-300 г,
Яйцо (куриное) – 2 шт.,
Чипсы (для панировки) – 50-70 г,
Зелень укропа – немного,
Масло для жарки,
Специи.

Приготовление:

Подготовленное куриное филе измельчить. Ветчину нарезать мелкими или средними кубиками. Зелень укропа измельчить. Соединить всё в миске, добавить специи, перемешать. Из полученной массы сформировать небольшую котлету в виде квадрата, прямоугольника или шайбы. Окунуть сначала во взбитое яйцо, затем обвалять в измельчённых чипсах.
Обжарить наггетсы на сковороде с разогретым маслом на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

Куриные наггетсы с сыром

Ингредиенты:
Куриная грудка –500 г,
Сыр (твердых сортов) – 150-200 г,
Карри – немного,
Соль – по вкусу,
Кунжут и панировочные сухари в равной пропорции (для панировки) – по потребности,
Яйцо – 2 шт.,
Масло для жарки.

Приготовление:

Куриную грудку нарезать небольшими кусочками, посыпать карри, солью. Сыр разрезать на кусочки по количеству и размеру наггетсов. Сделать в каждом кусочке куриной заготовки надрез в виде кармашка и вложить в него по куску сыра. Окунуть полуфабрикат во взбитое яйцо, затем обвалять в панировке. Выложить наггетсы на противень.
Запечь наггетсы в духовке, разогретой до 180-200 градусов, в течение 7-10 минут, один раз можно перевернуть.

Татьяна ЧЕКРЫГИНА.

Опять про мясо...опять жрать хочу)))

Сразу есть захотелось)

наггетсы - единственное, что из курицы мне еще нравится) Меня как отворотило от курицы во время второй беременности, так еще и не развернуло обратно. Ем, но уже не люблю. А раньше курочка нравилась даже больше, чем та же свинина-телятина. Эх, вот как только подружка моя таки доберется до своего знакомого и купит упаковку грудок на нас двоих, так тут же сделаю)) А то куда мне потом девать 10 кг. курицы, на одни котлеты многовато)

ММ, класс, люблю, наггетсы, но сама никогда не готовила! Надо будет побаловать мужа, он тоже любит)) Спасибо за рецепт!

Вот завтра и попробую приготовить наггетсы с сыром))) Если не отравлюсь - отпишусь насчёт результатов)))

le fu пишет:Если не отравлюсь - отпишусь насчёт результатов)))

Не отравишься,можешь не беспокоится об этом.)

Большая Ма пишет: Спасибо за рецепт!

Пожалуйста.)

~ЛьВиЦ@~, поверь - мои кулинарные способности похожи на Петровнины)))

le fu, Главное желание, и можно научится очень вкусно готовить!!!) Я начала учится готовить лет с 12 или 13.Родители работали и мне приходилось им ужин варить. Сначала тоже не всё вкусно получалось, потом всё лучше! И сейчас я могу с уверенностью сказать что я готовлю вкусно,главное готовить с душой,а не абы как попало.)

~ЛьВиЦ@~ пишет: начала учится готовить лет с 12 или 13.

Я только после свадьбы начала)) Поесть вкусно люблю, а папа далеко. Пришлось напрячься))

~ЛьВиЦ@~, меня до кухни только недавно начали допускать, и то крайне редко и всегда строго контролируют... Так что мою стряпню есть опасно)))

~ЛьВиЦ@~, приготовила))) Никто даже не отравился))) Более того - всем понравилось! И даже (о, чудо!) свекра осталась без претензий!))) Ещё раз огромное спасибо за рецепт)))

le fu, Пожалуйста.) Очень рада за тебя!! Видишь,и всё совсем не сложно,ведь правда!!??))

~ЛьВиЦ@~, в принципе не сложно))) Только замучилась кости и хрящи из грудок вырезать... Но это уже танкист виноват - сам такие купил...

le fu, Это точно,сам виноват,а ты бедненькая мучилась.)

~ЛьВиЦ@~, зато ел как миленький!)))